Pursaklar’da Lezzetin Ustalığı İmalathanede Öğretiliyor

Çankırılılarında yoğun yaşadığı Pursaklar Belediyesi bünyesinde hizmet veren Hüma Sultan Hanım Evinde eğitim alan Pastacılık Sınıfı kursiyerleri, geleneksel lezzetlerimizden baklava ve böreğin yapımını imalathanede uygulamalı olarak öğrendi.

İmalathanede Birebir Mesleki Eğitim

Şef Mahmut Dolmacı’ya ait “Dolmacızade” baklava börek imalathanesinde gerçekleştirilen eğitimde kursiyerler; hamur hazırlanmasından iç harcın oluşturulmasına, şekil verme ve pişirme aşamalarına kadar tüm süreci birebir deneyimleme fırsatı buldu. İmalathane ortamında yapılan uygulamalar sayesinde kursiyerler mesleki becerilerini geliştirirken, hijyen ve üretim standartları konusunda da bilgilendirildi.

Kursiyerler, geleneksel tatların doğru tekniklerle üretilmesini öğrenmekten duydukları memnuniyeti dile getirirken, bu tür uygulamalı eğitimlerin mesleki gelişimlerine önemli katkı sağladığını ifade etti.